সবজি রান্না

কচুর শাহী ভুনা রেসিপি

কচুর শাহী ভুনা রেসিপি

একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে চাইলে try করুন মজাদার এই কচুর শাহী ভুনা। গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন মজা… আর তৈরিও করা যায় খুব সহজেই। তাহলে আর দেরি না করে দেখেনিন রেসিপিটি। রইলো রেসিপি।

উপকরন

কচু – চাক চাক করে কেটে নেওয়া

পেয়াজ বাটা

হলুদ গুড়া

মরিচ গুড়া

লবন

এলাচ ও দারুচিনি

চিনি

কাচামরিচ

নারকেলের দুধ / তরল দুধ (দুড়া দুধ দিলে পানিতে গুলিয়ে নিতে হবে)

তেল

সবকিছু পরিমান মত নিবেন।

প্রনালী

কচু চাক চাক করে কেটে লবন মেখে ধুয়ে নিতে হবে।  এরপর সামান্য হলুদ দিয়ে হাল্কা ভাব দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
এরপরে তেল গরম করে কচু গুলো সামন্য হলুদ গুড়া ও মরিচ গুড়া এবং লবন মেখে সোনালী রং করে ভেজে নিতে হবে তারপরে তেল ছেকে তুলে রাখতে হবে। এবার গরম তেলে বেশী করে পেয়াজ বাটা,খুব সামান্য হলুদ ও মরিচ গুড়া ও
লবন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এবার নারকেলের দুধ / তরল দুধ (দুড়া দুধ দিলে পানিতে গুলিয়ে নিতে হবে)  দিয়ে এলাচ ছেচে এতে দিয়ে দিতে হবে এরপর দারুচিনি ও কাচামরিচ দিয়ে মসলা  ভালো করে কষিয়ে ভেজে রাখা কচু গুলো দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে মসলা গুলো কচুর ভিতরে ঢুকে। এরপর সামান্য চিনি দিয়ে কষিয়ে পানি শুকিয়ে তেলের উপর আসলে নামিয়ে ফেলতে হবে।

'সবধরনের ভিডিও রেসিপি দেখতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুণ!'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top