সবজি রান্না

টেস্টি টেস্টি ঢ্যাঁড়স চিংড়ি রেসিপি

টেস্টি টেস্টি ঢ্যাঁড়স চিংড়ি রেসিপি

সম্পূর্ণ ভিন্ন রকমের এক খাবার হল ঢ্যাঁড়স চিংড়ি যার নামই হয়তো এখনও কেউ শুনেন নি। অসম্ভব রকমের সুস্বাদু এই খাবারটি রান্না করা খুবই সহজ ও সবাই খুব মজা করে খাবে। তাহলে আর দেরি না করে দেখেনিন রেসিপিটি।

উপকরণ

ঢ্যাঁড়স ৪০০ গ্রাম।

চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম অথবা পছন্দ মতো।

পেঁয়াজকুচি বড় ১টি।

আদা ও রসুন বাটা ২ চা-চামচ।

হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ।

ভাজা জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ।

কাঁচামরিচ ফালি ৫,৬টি অথবা স্বাদ মতো।

লবণ স্বাদ মতো।

তেল পরিমাণ মতো।

যদি শুকনা মরিচগুঁড়া দিতে চান তাহলে স্বাদ মতো দিতে পারেন ৷

পদ্ধতি

চিংড়ি মাছ ধুয়ে রাখুন এবং ঢ্যাঁড়সগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ঢ্যাঁড়স ভাজি মতো পাতলা পাতলা গোল গোল করে কেটে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে ও চিংড়ি মাছ দিয়ে আধা মিনিটের মতো ভেজে নিন৷ তারপর আদা ও রসুন দিয়ে ভেজে নিন৷

এবার একটু পানি দিয়ে বাকি মসলা, কাঁচামরিচ ফালি এবং লবণ দিয়ে কষিয়ে পানি শুকিয়ে ফেলুন। মসলা ভাজা ভাজা হলে এবার কেটে রাখা ঢ্যাঁড়সগুলো দিয়ে দিন৷

খেয়াল রাখবেন মসলায় যেন ঝোল ঝোল না থাকে, তাহলে ঢ্যাঁড়স দিলে আঠালো হয়ে যাবে৷ নেড়ে সব মিশিয়ে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রাখুন৷

এই সময়ের মধ্যে ঢ্যাঁড়স সিদ্ধ হয়ে যাবে৷

এবার আরও আধা মিনিট নেড়ে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঢ্যাঁড়স চিংড়ি।

'সবধরনের ভিডিও রেসিপি দেখতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুণ!'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top