পানীয়

গ্রীন পুডিং

গ্রীন পুডিং

উপকরণ:

ডিম ৪টা
দুধ আধা কেজি(৫০০মি লি)
গুঁড়ো দুধ ১/৪ কাপ
চিনি আধা কাপ
ভ্যানিলা এক চা চামচ
সবুজ খাদ্য রং সামান্য
ক্যারামেলের জন্য চিনি ১/৪ কাপ ও সামান্য পানি

প্রনালি:

-ক্যারামেলের জন্য দেয়া পরিমানমত চিনি, পানি ও সবুজ রং মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে ক্যারামেল করে নিন।খেয়াল রাখতে হবে যাতে পুড়ে না যায়। ক্যারামেল পুডিং বাটিতে ঢেলে সমান করে নিন ও ঠান্ডা করুন।
-লিকুইড দুধ ও গুঁড়ো দুধ চুলায় জ্বাল দিয়ে মএশান । একটা বলক এনে উঠিয়ে রাখুন।(যদি গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করতে না চান তাহলে এক লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করুন।)১৫ মিনিট ঠান্ডা করুন।
-ডিম ফেটে নিন।ডিম ও চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন। ভ্যানিলা দিয়ে আবার মিশান।
-দুধ যখন হালকা গরম থাকবে তখন ডিমে মিশিয়ে নিন। দুধের গরম একদম হালকা হবে যাতে আঙুল ডুবানো যায়। দুধ বেশি গরম হবে না।
-মিশ্রনটা ছাঁকনি দয়ে ছেঁকে পুডিং বাটিতে ঢেলে দিন।
-মাঝারি হাঁড়িতে অল্প পানি দিয়ে বাটি বসান যাতে বাটির অর্ধেক ডুবে থাকে। হাঁড়ি ঢেকে দিন ও চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।
-১৫মি পর হয়ে যাবে। টুথপিক দিয়ে চেক করে নিন। টুথপিক পরিষ্কার আসলে হয়ে গেছে। না হলে আর তিন মিনিট রাখুন আবার চেক করে উঠান।
-এবার ১ ঘন্টা ঠান্ডা করে নিন। তারপর নরমাল ফ্রিজে ২ ঘন্টা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা গ্রীন পুডিং।

'সবধরনের ভিডিও রেসিপি দেখতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুণ!'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top