মাংস রান্না

মুরগির শাহী রোস্ট রান্নার পারফেক্ট রেসিপি

মুরগির শাহী রোস্ট রান্নার পারফেক্ট রেসিপি

মুরগির শাহী রোস্ট বিয়ের অনুষ্ঠান ছাড়া খাওয়া হয় না। কিন্তু যদি এই রোস্ট ঘরে তৈরি করা যায় তাহলে কেমন হয়? তাই আজ আপনাদের জন্য রয়েছে মুরগির শাহী রোস্ট রান্নার পারফেক্ট রেসিপি। তাহলে দেখেনিন রেসিপিটি।

আমাদের এনড্রয়েড মোবাইল এপস। বাছাই করা সেরা ১০১ পিঠার রেসিপি। ডাউনলোড করতে এখানে ক্লিক করুণ!

উপকরণ

✤ মুরগি ২ টা ( মাঝারি ) ৪ টুকরা করে কাটা

✤ আদা বাটা ১ ১/২ চা চামচ

✤ রসুন বাটা ১ চা চামচ

✤ দই ৩ টেবিল চামচ

✤ জাফরান রং / জর্দার রং সামান্য

✤ লবন ২ চা চামচ

✤ তেল ১/২ কাপ

✤ তেল + ঘি ১/৩ কাপ

✤ পেয়াজ কুচি ১ ১/৪ কাপ

✤ পেয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ

✤ ধনে বাটা ১ চা চামচ

✤ জিরা বাটা ১ চা চামচ

✤ আদা বাটা ১ চা চামচ

✤ টক দই ১/৪ কাপ

✤ মিষ্টি দই ১/৪ কাপ

✤ পোস্তদানা বাটা ১ চা চামচ

✤ পেস্তা বাদাম বাটা ২ চা চামচ

✤ কিশমিশ বাটা ২ চা চামচ

✤ জায়ফল বাটা ১/২ চা চামচ

✤ জয়ত্রী ১ চা চামচ

✤ সাদা গোল মরিচ বাটা ১ চা চামচ

✤ আস্ত গরম মশলা ,

✤ এলাচি ৪ টি ,

✤ দারচিনি ২ টুকরা

✤ মাওয়া ১ ১/২ টেবল চামচ

✤ কিশমিশ ২ চা চামচ

✤ কাচামরিচ ৬ টি

✤ চিনি ১ চা চামচ

✤ লবন পরিমান মত

✤ পানি পরিমান মত

প্রণালী

মুরগি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে ১ ঘন্টা।তারপর প্যান এ তেল গরম করে মাঝারিআচেঢেকে মুরগি গুলো ভেজে নিতে হবে।

পাত্রে তেল বা ঘি দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা করে কিছু বেরেস্তা তুলে রাখতে হবে , তারপর আবার কিছু পেয়াজ দিয়েপেয়াজ বাটা দিয়ে আস্ত গরম মশলা দিতে হবে। মাওয়া , কিশমিশ , কাচা মরিচ ও চিনি বাদে সব উঅপকরণ দিয়ে মশলাকষাতে হবে।

মশলা কষানো হয়ে গেলে ভাজা মুরগি দিতে হবে , কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে , প্রয়োজন হলে পানি দিতে হবে ,যাতে মুরগি একটু ঝোলে ডুবে থাকে। পানি শুকিয়ে মশলা তেলে উঠলে লবন দেখে নিতে হবে। এবার মাওয়া , বেরেস্তা ( চিনি দিয়ে মেখে রাখা) , কিশমিশও কাচামরিচ দিয়ে দমে বসাতে হবে কিছুক্ষণ।

এরপর নামিয়ে পোলাউ এর সাথে পরিবেশন করুন

'সবধরনের ভিডিও রেসিপি দেখতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুণ!'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top