রাইস

মজাদার চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল বিরিয়ানি রেসিপি

মজাদার চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল বিরিয়ানি রেসিপি

বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া যাবে না। ছোট বড় সবাই বিরিয়ানি খেতে খুব পছন্দ করে। তবে সবাই সব সময় একটু নতুন ও একটু ভিন্ন স্বাদ খুঁজে।তাই আজ বিডি রান্নাঘর আপনাদের জন্য নিয়ে এলো চিকেনের সাথে সবজির বাহারে তৈরি আরেকটি বিরিয়ানির রেসিপি।মজাদার ও আকর্ষণীয় এই বিরিয়ানি টি তৈরি করা যায় খুব সহজেই।

আমাদের এনড্রয়েড মোবাইল এপস। বাছাই করা সেরা ১০১ পিঠার রেসিপি। ডাউনলোড করতে এখানে ক্লিক করুণ!

উপকরণ

মাংসের জন্য

-মুরগি ১ টা ছোট পিস করে কাটা

-হাফ কাপ দই

-পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

-আদা বাটা ২ টেবিল চামুচ

-রসুন বাটা ১ চা চামচ

-পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ

-এলাচি ৩ -৪ টা

-জয়ফল বাটা হাফ চা চামচ

-দারচিনি ২ -৩ টা

-লবঙ্গ কয়েকটা

-২ -৩ টা তেজপাতা

-তেল ৪ টেবিল চামচ

-লবণ স্বাদমত

মুরগির সাথে উপরের সবকিছু মেখে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা। তারপর একদম অল্প পানি দিয়ে এটাকে রান্না করুন ২৫ মিনিট। হালকা ঝোল থাকবে, তেল উপরে উঠে আসলেই বুঝবেন যে তৈরি।

বিরিয়ানির জন্য

-কালোজিরা পোলাও চাল / বাসমতি চাল ৩ কাপ
-১ কাপ সিদ্ধ সবজি ( গাজর,বরবটি,আলু,মটরশুঁটি )
-হাফ কাপ তেল
-লবণ স্বাদমত
-কাঁচা মরিচ ৯-১০ টা
-বেরেস্তা- ১/২ কাপ

পদ্ধতি

– বড় একটা হাড়িতে তেল দিয়ে তাতে চাল আর লবণ দিয়ে দিন।
-চালটা একটু ভেজে নিয়ে ৫ কাপ ফুটন্ত গরম পানি আর সাথে ১ কাপ সিদ্ধ সবজি ( গাজর,বরবটি, আলু, মটরশুঁটি)রান্না করা মুরগির পিসগুলো দিয়ে নেড়ে দিন। বেরেস্তা দিয়ে দিন।

-এবার চুলার আঁচটা বাড়িয়ে দিন। চালটা যখন ফুলে উঠবে আর পানি শুকাতে থাকবে তখন আঁচ একদম কমিয়ে উপরে কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢাকনা আটকে দমে দিয়ে দিন ২০ মিনিট-এর জন্য। সরাসরি চুলায় দেবেন না, নিচে একটি তাওয়া দিয়ে দিন। তাওয়া না থাকলে একটা হাড়িতে গরম পানি দিয়ে তার উপর বিরিয়ানির হাঁড়ি বসিয়ে দিন।

-ঢাকনা ভালোভাবে লাগিয়ে দেবেন। খেয়াল রাখবেন ভাপ যেন বের না হয়। আর বেশি নাড়াচাড়া করবেন না তাহলে চাল ভেঙে যাবে।

-নামিয়ে গরম গরম সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।

'সবধরনের ভিডিও রেসিপি দেখতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুণ!'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top