মাংস রান্না

হাঁস-রসুনের সন্ধি রান্না

হাঁস-রসুনের সন্ধি রান্না

উপকরণ

১)হাঁস -১টি (প্রায় ৯০০গ্রাম)

(কেটে, বেছে, ধুয়ে নেওয়া)

২) পেঁয়াজ বাটা- ২টেবিল চামচ

৩) আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

৪) লবণ- পরিমাণমতো

৫) মরিচের গুঁড়া – যতটুকু ঝাল পছন্দ করেন ততটুকু

৬) হলুদের গুঁড়া- এক চা চামচ

৭) জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ

৮) ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

৯) গরম মশলা গুঁড়া- ১ চা চামচ

১০) সরিষা বাটা- ২ চা চামচ

১১) খোসা ছাড়ানো রসুন- ১ পোয়া

১২) সরিষার তেল- ১ কাপ

১৩) পানি- সামান্য

১৪) কাঁচামরিচ- ৭/৮টি

১৫) ভাজা জিরার গুঁড়া-১ চা চামচ

১৬) লেবুর রস- আধ কাপ

প্রণালি

মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে, রসুন, কাঁচা মরিচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ও লেবুর রস ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে চাপিয়ে দিতে হবে। ভালো করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ১ ঘণ্টার মধ্যে মাংস কশানো হয়ে ঝোল প্রায় শুকিয়ে তেল উপরে উঠে আসবে।

এবার ঝোলসহ হাঁসের মাংস একটি ওভেন ট্রেতে দিয়ে তাতে ভাজা জিরার গুঁড়া, লেবুর রস, কাঁচা মরিচ ও আস্ত রসুন মিশিয়ে নিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ মিনিট বেক করবেন। রসুনের ভাজা ভাজা ঘ্রাণ ছড়িয়ে পড়লে নামিয়ে গরম ভাত বা পোলাউ দিয়ে পরিবেশন করুন।

'বাসার বাজার করেছেন তো? বাজার করুন চালডালে - সময় বাচাঁন, খরচ বাচাঁন। সেরা দামে সবকিছু মাত্র এক ঘন্টায়।'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top