ফাষ্ট ফুড

স্পাইসি ডিমালু চপ রেসিপি

স্পাইসি ডিমালু চপ রেসিপি

সবথেকে সহজ আর পরিবারের সদস্যদের চাহিদা যেটাতে বেশি সেই রেসিপিটাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। দেখুন ভালো লাগে কিনা… :)। নরমাল আলুর চপ এর পাশাপাশি আমি মাঝে মাঝে এতে একটু ভিন্নতা আনি। এই যেমন কখনো একটু বেশি স্পাইসি, কখনো ধনেপাতা/পুদিনাপাতার টাচ , কখনো মাংস , কখনো পেঁয়াজ এর পুর ভরে , কখনো সেদ্ধ ডিম চটকে , কখনো সেদ্ধ ডিম কুচিয়ে দিয়ে। সব গুলোই খুবই মজার হয় এবং স্বাদেও ভিন্নতা আনে।

উপকরণ

ডিম – ৩ টি (সেদ্ধ)

মাঝারি বড় আলু – ৬ টি (সেদ্ধ)

ভাজা জিরা গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ

ভাজা শুকনা মরিচ / চিলি ফ্লেক্স – ২ চা চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ চা চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি ২/৩ টি

গরম মশলা গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদ মত

ধনে পাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ (কাটা) -optional

লবন স্বাদ মত

কোটিং এর জন্য

১ কাপ বেসন

১ টেবিল চামচ চালের গুড়া

১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া

১/২ চা চামচ মরিচ গুড়া

বেকিং পাওডার

লবন ও পানি

—-এই সব একসাথে মিলিয়ে মাঝারি ঘন স্মুদ ব্যাটার করে নিন।

তেল – ভাজার জন্য

পদ্ধতি

১। সেদ্ধ আলু ভালো মত ভর্তা করে নিন যেন এতে কোনো দানা না থাকে। এবার এর সাথে ডিম দিয়ে মাখিয়ে অন্য সব উপাদানগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন পরিমান মত আলুর মিশ্রণ দিয়ে ইচ্ছা অনুযায়ী গোল বা লম্বাটে আকার দিয়ে চপ বানান। তারপর বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ভালো করে কোট করে নিন।

২। তারপর মাঝারি তাপে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিন। তৈরী হয়ে গেল আপনার ডিমালু চপ ,টমেটো সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন। আপনি ভাত , পোলাও বা বিরিয়ানির সঙ্গে এটি পরিবেশন করতে পারেন। বিশেষ করে ইফতারিতে এটা বেশি ভালো লাগে।

৩। আপনি চাইলে ডিম আলুর সাথে ভর্তা না করে ছোট ছোট কুচি করে মিশিয়ে ও চপ বানাতে পারেন। অনেক সময় তাড়াতাড়ি করতে চাইলে শুধু জিরা গুঁড়া এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলুর মিশ্রণ বানিয়েও করতে পারেন. সেটাও অনেক মজা লাগে।

'সবধরনের ভিডিও রেসিপি দেখতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুণ!'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top