কেক-পিঠা

কোকোনাট স্নোবল রেসিপি

কোকোনাট স্নোবল রেসিপি

উপকরণ

কোরানো নারিকেল – ২ টি (মাঝারি )

কন্ডেন্সড মিল্ক – ১ টিন

বাটার- ২ টেবিল চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স – কয়েক ফোটা

চিনি – ৭ চাচামচ (স্টিলের চামচ)

ফুড কালার – লাল, নীল,সবুজ

প্রনালি :-

– কোরানো নারিকেল থেকে ১ কাপ বা তার বেশি নারিকেল তুলে রাখুন ।

– ননস্টিক ফ্রাই প্যানে বাটার দিয়ে গলিয়ে নিন ।

– নারিকেল ঢেলে দিন । মাঝারি আচে ৫-৬ মিনিট ভাজার পরে কন্ডেন্সড মিল্ক অর্ধেক ঢেলে দিন ।

– আমি অল্প অল্প করে ঢেলে নেড়েচেড়ে নিয়েছি । নারিকেল শুকনা শুকনা হয়ে আসলে আবার অল্প করে ঢেলে দিয়েছি ।

– ৭-৮ মিনিট পরে আবারো বাকি কন্ডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন।

– মাঝারি আচে নাড়তে থাকুন । শেষের দিকে অল্প আচে নাড়বেন । তানাহলে পুড়ে যাবে এবং কালার লালচে হয়ে যাবে।

– অল্প একটু হাতে নিয়ে বল তৈরি করে দেখুন যদি দেখেন বল তৈরি করা যাচ্ছে তাহলে নামিয়ে নিন ।

– নারিকেলের কাঁচা ভাব চলে গেলে এবং আঠালো হয়ে আসলে বুঝতে হবে হয়ে গিয়েছে।

– নামানোর আগ দিয়ে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন নামিয়ে নিন ।

– ফেনের নিচে কিছুক্ষন রাখুন । হালকা গরম থাকতে থাকতেই বল তৈরি করুন ।

– বেশি ঠাণ্ডা হলে বল সুন্দর হবে না ।

– একটি করে বল তৈরি করে শুকনা নারিকেলের মধ্যে গড়িয়ে নিন ।

– অল্প অল্প করে কিছু নারিকেল আলাদা পাত্রে নিয়ে কালার মিক্স করে বল তৈরি করুন ।

– চাইলে কালার ছাড়াই তৈরি করতে পারেন ।

– সব গুলোতে একই ভাবে কোটিং দেয়া হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে দিন ৪-৫ ঘন্টা সেট হওয়ার জন্য।

কোটিং এর জন্য :-

তুলে রাখা ১ কাপ নারিকেল ওভেনে ১৮০ ডিগ্রীতে ২০-৩০ মিনিট দিয়ে শুকিয়ে নিন । ১০ মিনিট পর পর নেড়েচেড়ে দিন । ঠাণ্ডা হয়েগেলে হাত দিয়ে আরো ঝুরঝুরা করে নিন। কাঁচা কোরানো নারিকেল ও ব্যাবহার করতে পারেন স্নো তৈরি করার জন্য ।

টিপস 

*চাইলে যে কোন এসেন্স দিতে পারেন । এসেন্স না দিতে চাইলে একটি আস্ত এলাচ দিতে পারেন।

* মিস্টি আরো বেশি খেতে চাইলে আরো চিনি বা কন্ডেন্সড মিল্ক দিতে পারেন ।

* অনেক সময় মিস্টি কম হলে আঠালো কম হয় তখন বল তৈরি করতে ঝামেলা হয়, ঝুরঝুরা থাকে ।

'সবধরনের ভিডিও রেসিপি দেখতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুণ!'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top