টক-ঝাল-মিষ্টি

সুস্বাদু নারিকেলের নাড়ু এর সহজ রেসিপি

সুস্বাদু নারিকেলের নাড়ু এর সহজ রেসিপি

হালকা নাস্তা হিসেবে নারিকেলের নাড়ু অনেক পরিচিত এবং জনপ্রিয় খাবার। অনেক দিন সংরক্ষনের সুবিধার কারনে এটা আরও জনপ্রিয়। আজ দেখুন কিভাবে সহজে সুস্বাদু নারিকেলের নাড়ু বানাতে হয়।

উপকরণ

  • কোরানো নারিকেল – ১ টি (মাঝারি )
  • কন্ডেন্সড মিল্ক – ১/২ টিন এর কম
  • এলাচ – ১ টি
  • লিকুইড বা ঝোলা গুড় – পরিমান মত

প্রনালি

  • ননস্টিক ফ্রাই প্যানে নারিকেল দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়াচাড়া করুন।
  • নারিকেল এর বাড়তি পানি শুকিয়ে নিন ।
  • মাঝারি আঁচে ৫-৬ মিনিট ভাজার পরে কন্ডেন্সড মিল্ক অর্ধেক ঢেলে দিন ।
  • আমি অল্প অল্প করে ঢেলে নেড়েচেড়ে নিয়েছি । নারিকেল শুকনা শুকনা হয়ে আসলে আবার অল্প করে ঢেলে দিয়েছি ।
  • এবার সবার শেষে গুড় ঢেলে দিন । গুড়ের কালার আর ঘ্রান হলে আর দেয়ার দরকার নেই ।
  • মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন । শেষের দিকে অল্প আঁচে নাড়বেন । তা নাহলে পুড়ে যাবে এবং তিতা হয়ে যাবে।
  • অল্প একটু হাতে নিয়ে বল তৈরি করে দেখুন। যদি দেখেন বল তৈরি করা যাচ্ছে তাহলে নামিয়ে নিন ।
  • নারিকেলের কাঁচা ভাব চলে গেলে এবং আঠালো হয়ে আসলে বুঝতে হবে হয়ে গিয়েছে।
  • ফ্যানের নিচে কিছুক্ষন রাখুন । হালকা গরম থাকতে থাকতেই বল তৈরি করুন ।
  • বেশি ঠাণ্ডা হলে বল সুন্দর হবে না ।
  • সব গুলোতে একই ভাবে বল তৈরি করা হয়ে গেলে ফ্রিজে ৪-৫ ঘন্টা সেট হওয়ার জন্য রেখে দিন ।
  • ঠাণ্ডা হলেই সুন্দর শক্ত বল হয়ে যাবে ।

টিপস

  • মিস্টি আরো বেশি খেতে চাইলে আরো চিনি বা গুড় দিতে পারেন ।
  • অনেক সময় মিস্টি কম হলে আঠালো কম হয় তখন বল তৈরি করতে ঝামেলা হয়, ঝুরঝুরা থাকে ।

পরিবেশন

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন ।

'বাসার বাজার করেছেন তো? বাজার করুন চালডালে - সময় বাচাঁন, খরচ বাচাঁন। সেরা দামে সবকিছু মাত্র এক ঘন্টায়।'


বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রমণী



Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

সর্বোচ্চ পঠিত

BD Romoni YouTube Channel
To Top